2013-02-17 嵩村桂の搾り・・・ いよいよ「嵩村桂」も搾りの工程に入りました! 醪(もろみ)を自動圧搾機で清酒と酒粕に分けます。 この作業が上槽(じょうそう)です! 液体はまだうす濁っていますが香りは華やかで フレッシュな味わい!(^^)! 楽しみですね(^_^.) もうしばらくお待ちしてください。